Desde JLP Global queremos compartir un informe generado por el portal de telemedicina Plushcare, que proporciona datos concretos sobre la realidad nutritiva de la comida rápida. Tradicionalmente, este tipo de alimentación no se asocia con hábitos saludables, pero debido a la creciente preocupación por la salud de los consumidores, muchas cadenas han añadido ensaladas y han reducido los niveles de sodio y calorías en sus menús. De hecho, The Washington Post informa que Salad and Go es la segunda cadena de comida rápida de mayor crecimiento en Estados Unidos.

A pesar de estos esfuerzos, las opciones saludables continúan siendo solo alternativas al menú principal. Algunas cadenas, como McDonald's, han reducido sus opciones más saludables desde la pandemia, citando la necesidad de optimizar su operación, y actualmente señalan la baja demanda de los consumidores como la razón principal. Joe Erlinger, presidente de McDonald's en EE.UU., comentó en el Wall Street Journal Global Food Forum: "No creo que el consumidor estadounidense venga a McDonald's buscando el McPlant u otras proteínas vegetales".

Al final, la clave para una alimentación saludable está en la toma de decisiones conscientes sobre lo que se consume. Esto puede implicar evitar la comida rápida por completo o, simplemente, ser más selectivo a la hora de escoger qué cadenas visitar y qué productos elegir.

Análisis: Para comprender mejor las diferencias en el valor nutricional, Plushcare analiza cinco productos clásicos de comida rápida (como la hamburguesa con queso y las papas fritas) en 24 cadenas populares. Utilizando los menús nutricionales de cada una, compara Calorías (Kj), Azúcar (g), Grasas Saturadas (g) y Sodio (mg). Luego, calcula una "puntuación nutritiva" para cada producto utilizando el método de perfil de nutrientes del Departamento de Salud, y clasifica las cadenas en base a estos resultados.

Hallazgos principales:

• La hamburguesa con queso menos saludable es la de Five Guys, con una puntuación de 50 puntos. Esta cadena también ofrece las papas fritas menos saludables (28 puntos).
• El Chicken Sandwich Classic de Popeyes es el sándwich de pollo menos saludable, con 39 puntos, mientras que los Chicken McNuggets de McDonald's son los nuggets más saludables de la lista (18 puntos).
• El batido de vainilla de Fatburger es el menos saludable de su categoría, con 63 puntos, superando al batido de vainilla mediano de Sonic, que obtuvo 55 puntos.

Este informe nos da una perspectiva clara sobre las opciones disponibles y destaca la importancia de elegir bien, incluso dentro de la comida rápida.