Un paso a paso de como estructurar el día día de las operaciones de tu negocio gastronómico.

Tomaste la gran decisión de iniciar un negocio gastronómico, ahora la pregunta es: ¿sabes cómo operarlo?

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Descripción

La mayoría de negocios gastronómicos operan empíricamente, es decir, sin una preparación correcta. ¿Tienes un restaurante o cocina oculta pero sientes que no tienes un flujo eficiente de operaciones?

Desde nuestros 10 años de experiencia como fundadores de una importante cadena internacional de restaurantes fast-casual y digitales, decidimos compartir un sistema práctico y eficiente de cómo estructurar una rutina operativa semanal y mensual de trabajo.

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Tocaremos temas como:

-Metodología de Inventarios
-Cierres de Caja
-Control de Mermas
-Control de Costos
-Manejo de empleados
-Controles sanitarios
-Logística de Proveedores
-Metodología de Producción
-Mise en place
-Marketing
-Mediciones y Manejo de Data
-Control Financiero

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Beneficios de tu compra:

⏳A tu ritmo

Aprende a tu ritmo, desde tu compu o celular, y sin horarios. Nuestros cursos están grabados para que tengas acceso inmediato y permanente a los contenidos.

🎓Acceso a la academia

Al adquirir un curso, automáticamente se crea un perfil de acceso a nuestra academia gastronómica. Así podrás encontrar todos los cursos que adquieres, en un solo lugar y de fácil acceso. Además tendrás acceso a contenidos exclusivos para miembros.

💻Sesiones en vivo

Tendrás acceso a las sesiones de refuerzo que dictamos en vivo y 100% online todos los meses, aquí podrás interactuar con nosotros y así ayudarte con cualquier inquietud. (las fechas se comunican dentro de la academia)

⚡️Actualizaciones

En estos tiempos de evolución e innovación gastronómica, cada cierto hacemos algunas actualizaciones a nuestros contenidos. Tendrás acceso ilimitado a las actualizaciones del curso que adquiriste.

📚Materiales y plantillas

Nuestros cursos incluyen archivos, plantillas, y material de soporte que podrás acceder y descargar.