Publicado por Nation’s Restaurant News (NRN) en colaboración con AFP y la firma de inteligencia de mercado Technomic, este informe es una importante referencia dentro del sector gastronómico, tanto en Estados Unidos como a nivel internacional. Desarrollado por NRN Intelligence, el reporte combina datos propios y encuestas a más de 300 operadores del sector, lo que le otorga un alto nivel de credibilidad y representatividad.

Además, te incluimos también nuestro resumen ejecutivo con los principales highlights del informe. 

En JLP GLOBAL, hemos estudiado este informe en detalle y lo consideramos fundamental para cualquier marca gastronómica que quiera entender el presente y proyectar estratégicamente su operación en los próximos meses. Hoy lo compartimos con nuestra comunidad de emprendedores gastronómicos para que puedan acceder a una visión clara, actualizada y práctica del sector QSR (Quick Service Restaurants).

📌 ¿Qué encontrarás dentro del informe?

• Las expectativas reales de crecimiento y expansión en el segmento QSR.
• El papel de las ofertas de valor, menús limitados y combos como herramientas para recuperar tráfico.
• El impacto de la tecnología en fidelización, delivery y automatización.
• Los cambios en los hábitos de consumo por franjas horarias (almuerzo vs cena).
• Qué categorías concentran la innovación… y cuáles están siendo descuidadas.

Algunos hallazgos clave del estudio 2025:

• A pesar de que 41% de los QSR reportan caída en tráfico, el 69% espera mejorar ventas y visitas en los próximos seis meses.
• 87% de los QSR usan LTOs (ofertas por tiempo limitado) y 45% han lanzado nuevos menús de valor.
• El canal drive-thru sigue siendo su ventaja competitiva principal (65%), junto con pick-up rápido (48%).
• 84% ya cuentan con apps móviles propias y programas de lealtad digital activos.
• Aunque 59% cita el aumento de costos de alimentos como principal reto, la mayoría logra mantener sus márgenes evitando subidas extremas de precio.

Este informe reafirma que el QSR, aunque presionado por la inflación, cambios de hábito y mayor competencia, mantiene una resiliencia estratégica basada en su capacidad de adaptación.

Descárgalo ahora y analiza cómo las marcas líderes del segmento están enfrentando los desafíos de 2025.

En JLP GLOBAL, compartimos con nuestra comunidad informes de las principales fuentes globales porque creemos en el poder de la información como ventaja competitiva. Gracias a nuestra conexión con el ecosistema empresarial internacional, accedemos a estudios, reportes y tendencias de manera preferencial y que ponemos a disposición de nuestra comunidad de emprendedores.

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